Logo
Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Φακές σαλάτα Κύριο

Φακές σαλάτα Φακές σαλάτα Φακές σαλάτα

Φακές σαλάτα. Δροσερή Καλοκαιρινή Σαλάτα με Φακές

Δροσερή Καλοκαιρινή Σαλάτα με Φακές. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε όσπρια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού κυρίως λόγω της αφθονίας και ποικιλίας των φρέσκων λαχανικών, αλλά και επειδή τα έχουμε συσχετίστει με σούπες.   Τα όσπρια όμως είναι μια καλή  πηγή πρωτεϊνης και συνδυάζοντάς τα με διάφορα λαχανικά μπορούμε να κάνουμε πολύ ελαφριά και υγιεινά πιάτα για το καλοκαίρι.

Η φακές σαλάτα αποτελούν ένα πλήρες, θρεπτικό, υγιεινό και χορταστικό κύριο πιάτο

 

 

 
1 1/2 Φλιτζάνι φακές • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα • 1/2 ψιλοκομμένο
αγγούρι • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι • 1 κουταλιά της σούπας
άνηθο • 2 φύλλα δάφνης • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 2 κουταλιές της
σούπας ξύδι μπαλσάμικο • 1/2 κουταλιά του γλυκού ξερό κόλιανδρο
Βάζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια νερό και τα φύλλα δάφνης
και τις αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Σουρώνουμε
τις φακές καλά, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αφήνουμε να κρυώσουν για
10-15 λεπτά. Προσθέτουμε στο μπολ με τις φακές τις ντομάτες, τον άνηθο, τα
φρέσκα κρεμμυδάκια και το αγγούρι. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε καλά το
ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και τον ξερό κόλιανδρο προσθέτοντας λίγο αλάτι.
Περιχύνουμε τις φακές με το dressing και είμαστε έτοιμοι.
 

 

 

 

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)
www.Taverna-iordanis.gr 2012